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Utensilios comunes de cocina y su uso

Estas son herramientas esenciales para cocinar y hornear que todo aspirante a panadero y chef debería tener.

Ollas: se utilizan para cocinar alimentos y hervir líquidos en la estufa.

Cacerolas: elaboración de salsas y retención de líquidos. Se prefieren partes inferiores gruesas con labios fluidos.

Cuchillos: utilizados para trocear, cortar, trinchar y filetear alimentos.

Tabla de cortar: se utiliza para colocar los alimentos mientras se pica o rebana para proteger la superficie de trabajo.

Tazones para mezclar: se utilizan para colocar los ingredientes mientras se mezclan.

Bandejas de horno: se utilizan para hornear postres y pasteles en el horno.

Sartén: utilizada para freír alimentos o estofar carne. Son preferibles los que tienen un fondo grueso.

Colador: se utiliza para drenar el agua de los alimentos. Puede ser de nylon o malla metálica.

Batidora eléctrica/de mano: se utiliza para moler y hacer puré de alimentos y verduras.

Termómetro para alimentos: para medir la temperatura de carnes, chocolate, agua, etc.

Jarra medidora: para medir líquidos. Debe ser resistente al calor.

Rallador: se utiliza para rallar jengibre, ajo, chocolate, queso y piel de cítricos. Se prefieren los de metal de cuatro lados.

Caldera doble: se usa para salsas delicadas, derretir chocolate y derretir cosas en general.

Abrebotellas/latas: para abrir latas y botellas. Debe estar bien montado si es posible.

Balanza de cocina: para medir la cantidad de alimentos. Debe ser métrico o imperial.

Horno microondas: se utiliza para calentar o derretir rápidamente alimentos y salsas congeladas.

Masher and maja: se utiliza para machacar alimentos y triturar especias.

Temporizador de cocina: para ajustes precisos de los intervalos de cocción.

Tazas y cucharas medidoras: para medir con precisión los ingredientes.

Espátula: para levantar comida de sartenes y también para raspar comida de ollas, sartenes y tazones. Se utiliza para mezclar ingredientes.

Tijeras de cocina: para cortar huesos y carne.

Pincel: para aplicar líquidos como huevos, aceites y salsas a los alimentos.

Bolsas con pala: para sacar nata, glaseado, patatas, etc.

Licuadora/licuadora: se utiliza para moler finamente alimentos y verduras. Se utiliza para hacer batidos de leche y batidos.

Barbacoa: suele venir con horno, pero también se puede utilizar por separado. Se utiliza para asar bistecs, chuletas y sándwiches.

Seive: sirve para colar la salsa.

Cucharón: se utiliza para sacar la sopa.

Rejilla: se utiliza para sostener tortas, galletas, pasteles, etc. mientras se enfrían.

Espátula: para sacar helado, patatas, etc.

Olla a presión: se utiliza para la cocción rápida de platos complejos, guisos, albóndigas e ingredientes básicos.

Cortadores de masa: se utilizan para cortar y dar forma a la masa.

Otros equipos de cocina incluyen; congelador, procesador de alimentos, máquina de helados, tostadora de café, etc.

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