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Otro estadounidense negro que dejó su huella en la agricultura y el movimiento de alimentos perecederos fue Frederick McKinley Jones, quien murió en 1961. Ingeniero eléctrico, se le atribuyeron muchos inventos, pero el más notable para la agricultura fue el sistema de refrigeración móvil que inventó.
Patentó su sistema de refrigeración en 1940 y se convirtió en copropietario de la empresa Thermo King, que instaló el sistema en aviones, barcos de carga, trenes y camiones que transportaban alimentos perecederos de forma segura a largas distancias.
Gracias a su invento, los productos frescos de temporada se podían disfrutar durante todo el año. Otros conceptos, como los alimentos congelados, los supermercados y el envío de contenedores, se derivaron del trabajo de Jones.
Finalmente, Booker T. Whatley, quien siguió los pasos de Carver, fue horticultor y profesor de agricultura en la Universidad de Tuskegee en Alabama. Su legado perdurable ha sido su pasión por las prácticas agrícolas sostenibles, la agricultura apoyada por la comunidad y las cooperativas agrícolas.
Fue el primero en introducir el concepto de grupos agrícolas apoyados por la comunidad en la década de 1960 como una solución para los agricultores negros en dificultades a quienes a menudo se les negaban préstamos y subvenciones que normalmente se otorgaban a los blancos.
Estos grupos se introdujeron como «clubes de membresía de clientela» donde los agricultores podían vender cajas prepagas de cultivos al comienzo de la temporada para garantizar un ingreso garantizado. Se podría decir que Whatley allanó el camino para los movimientos de comida local y de la granja a la mesa de hoy.
Whatley examinó las prácticas agrícolas eficientes que permitieron al pequeño agricultor aprovechar al máximo su granja mientras se ganaba la vida decentemente y publicó estas prácticas en su libro de 1987, «Cómo ganar $ 100,000 cultivando 25 acres».
El libro enumera 10 mandamientos de la agricultura que ayudan a los agricultores a minimizar los costos innecesarios, limitar el desperdicio y maximizar los ingresos y el espacio agrícola con una selección inteligente de cultivos.
A través de sus contribuciones a la agricultura, estos afroamericanos, seguidos por innumerables agricultores modernos, traen comida a la mesa, asegurando la sostenibilidad ambiental, la estabilidad económica, la salud y el bienestar. Celebramos a estos héroes y continuamos alentando y apoyando a la comunidad negra de productores y agricultores.
